很多商用厨房基本一年只清理几次油烟管道,甚至有一年一次、两年一次的。由于油烟管道油污较重,且封闭性较强,清洗起来就是个大工程。对于清洗油烟管道有多种方法,一般是人工进入,由工作人员进入排烟管中将油污铲除,要么就是直接使用火碱水冲洗。看似简单的过程实际上是很难完成的,人工铲除效率慢且易损伤油烟管道外层的保护膜,随后管道很容易生锈,用火碱水冲洗效果明显但是使用过程中是有危险性的,工人在管道中接受到的空气并不流通,火碱挥发出来的化学物质对工人健康是有危害的,且一旦火碱水溅到身上皮肤直接被严重灼伤。
开孔清洗是技术人员先测算出需要开孔的间隔距离,开孔位置,开孔大小和开孔数量,再通过这些孔对油烟管道内进行清洗,再密封每个孔。开孔法操作比较简单,费用也较低,缺点是清洁不。当人工没有办法进入油烟管道时可采用拆卸法,技术人员先根据烟道的实际情况,测算出拆卸的距离差,再两边延伸清洁。这个方法是清洗的方法,但是施工难度比较大,需要的人工也很多,费用高。
当人工不能进入,拆卸不方便时,可以采用机器设备清洗油烟管道。技术人员在管道内喷洒清洗剂,油污软化后,再电动软轴刷刷干净,这个方法难度,容易操作。油烟管道定期清洗——空降清洗,这个方法主要适用于清洗50公分以上的竖油烟管道。管道的上截和下截先由技术人员拆开,技术人员系着安全绳从上而下清洗烟道内的污垢。这个方法比较危险,技术要求高,费用高,但清洗效果好。
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